وبلاگ
آنچه در این مقاله میخوانیم
پخت کیک در سرخکنهای بدون روغن: راهنمای جامع و کاربردی
اگر به دنبال راهی برای پخت کیکهای خوشمزه، سالم و سریع هستید، سرخکن بدون روغن میتواند بهترین انتخاب باشد. این وسیله به شما اجازه میدهد کیکهایی سبک، یکنواخت و بدون نیاز به فر تهیه کنید. در این مقاله، نکات ضروری، مزایای استفاده از سرخکن بدون روغن و یک دستور ساده و جذاب برای پخت کیک در این دستگاه را بررسی میکنیم.
چرا سرخکن بدون روغن؟
– پخت یکنواخت: جریان هوای گرم در این دستگاه باعث پخت یکنواخت کیک میشود.
– عدم نیاز به فر: اگر فر ندارید یا میخواهید انرژی کمتری مصرف کنید، این دستگاه گزینهای عالی است.
– سریع و راحت: زمان پخت در سرخکن معمولاً کمتر از فر است و نیازی به پیشگرم کردن طولانی ندارد.
نکاتی که باید قبل از شروع بدانید
1. اندازه قالب: حتماً از قالبهایی استفاده کنید که مناسب اندازه سرخکن باشند و فضای کافی برای گردش هوا در اطراف آن وجود داشته باشد.
2. پیشگرم کردن دستگاه: دستگاه را برای 3 تا 5 دقیقه در دمای مشخص (معمولاً 160 درجه سانتیگراد) پیشگرم کنید.
3. تنظیم دما و زمان: دمای سرخکن را 10-20 درجه کمتر از دمای پیشنهادی فر تنظیم کنید، زیرا سرخکن سریعتر گرم میشود.
4. جلوگیری از چسبیدن کیک: قالب را با کمی کره یا روغن چرب کنید و آردپاشی کنید یا از کاغذ روغنی استفاده کنید.
5. چک کردن کیک: برای جلوگیری از سوختن، کیک را 5 دقیقه زودتر از زمان پیشنهادی بررسی کنید.
دستور پخت کیک وانیلی در سرخکن بدون روغن
مواد لازم
– آرد: 1.5 پیمانه
– شکر: 1 پیمانه
– تخممرغ: 2 عدد
– شیر: 1/2 پیمانه
– روغن مایع: 1/3 پیمانه
– بکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
– وانیل: 1/2 قاشق چایخوری
– کمی نمک
مراحل آمادهسازی
1. مخلوط کردن مواد خشک: در یک کاسه، آرد، بکینگ پودر و نمک را الک کنید تا یکدست شود.
2. مخلوط کردن مواد تر: در کاسهای دیگر، تخممرغها را با شکر و وانیل هم بزنید تا کف کند. سپس شیر و روغن را اضافه کرده و مخلوط کنید.
3. ترکیب مواد: به تدریج مواد خشک را به مواد تر اضافه کنید و با لیسک یا همزن دستی به آرامی مخلوط کنید تا خمیری یکدست به دست آید.
4. آمادهسازی قالب: قالب را چرب کرده و آردپاشی کنید. خمیر کیک را داخل قالب بریزید و کمی تکان دهید تا سطح آن صاف شود.
5. پخت در سرخکن: سرخکن را برای 3 دقیقه در دمای 160 درجه سانتیگراد پیشگرم کنید.
– قالب را داخل دستگاه قرار دهید و برای 25-30 دقیقه با دمای 150-160 درجه بپزید.
6. بررسی پخت: بعد از 20 دقیقه یک خلال دندان را داخل کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک شما آماده است.
تزئین کیک
بعد از خنک شدن، میتوانید روی کیک را با پودر قند، میوههای تازه، یا گاناش شکلاتی تزئین کنید.
چند نکته کلیدی برای بهترین نتیجه
پخت کیک در سرخکنهای بدون روغن: راهنمای جامع و کاربردی
– اگر سرخکن شما سبدی دارد، مطمئن شوید که قالب به درستی روی سبد قرار گرفته و کیک در حین پخت حرکت نمیکند.
– برای تنوع، میتوانید به خمیر کیک پودر کاکائو، تکههای شکلات یا گردو اضافه کنید.
– از باز کردن درب دستگاه در اواسط پخت خودداری کنید، زیرا باعث افت دما میشود.
نتیجهگیری
پخت کیک در سرخکن بدون روغن، راهی سریع و آسان برای تهیه دسرهای خانگی است. با رعایت نکات گفتهشده و امتحان این دستور ساده، میتوانید هر بار یک کیک عالی و بینقص تهیه کنید. اگر تاکنون از این روش استفاده نکردهاید، همین امروز آن را امتحان کنید و از نتیجه لذت ببرید!