وبلاگ
طرز تهیه کیک یزدی خانگی؛ ساده، خوشمزه و با عطر و طعم بی‌نظیر
طرز تهیه کیک یزدی خانگی؛ ساده، خوشمزه و با عطر و طعم بی‌نظیر
اگر عاشق شیرینی‌های سنتی ایرانی هستید، کیک یزدی یکی از بهترین انتخاب‌هاست! این کیک خوش‌عطر و خوش‌طعم، با بافتی نرم و سبک، از آن دسته شیرینی‌هایی است که بوی دلنشینش تمام خانه را پر می‌کند. در این مقاله، ساده‌ترین و بهترین روش پخت کیک یزدی خانگی را به شما آموزش می‌دهیم. پس آماده شوید که یک شیرینی اصیل و بی‌نظیر را در خانه درست کنید!
مواد لازم برای تهیه کیک یزدی خانگی
برای اینکه کیک یزدی شما مثل نمونه‌های حرفه‌ای و بازاری شود، این مواد را آماده کنید:
– آرد سفید: ۲ لیوان
– تخم‌مرغ: ۳ عدد
– شکر: ۱ لیوان
– ماست پرچرب: نصف لیوان
– روغن مایع: نصف لیوان
– بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
– جوش شیرین: نصف قاشق چای‌خوری
– هل آسیاب‌شده: ۱ قاشق چای‌خوری
– گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
– کنجد: برای تزیین
طرز تهیه کیک یزدی خانگی مرحله به مرحله
مرحله اول: آماده‌سازی مواد اولیه
۱. ابتدا تخم‌مرغ‌ها و شکر را در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه بزنید تا کرم‌رنگ و حجیم شود.
۲. ماست، گلاب و روغن مایع را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر با همزن بزنید تا کاملاً ترکیب شوند.
مرحله دوم: ترکیب مواد خشک
۳. در یک ظرف دیگر، آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین و هل را الک کنید تا بافتی نرم و یکدست داشته باشد.
۴. مواد خشک را کم‌کم به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک یا همزن دستی به صورت دورانی مخلوط کنید تا گلوله‌ای در آن باقی نماند.
مرحله سوم: پر کردن قالب‌ها
۵. قالب‌های مافین یا کاپ کیک را با کاغذ مخصوص بپوشانید و تا دو‌سوم حجمشان از مایه کیک پر کنید.
۶. روی کیک‌ها کمی کنجد بپاشید تا عطر و طعم خاصی به آن بدهد.
مرحله چهارم: پخت کیک یزدی
۷. فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
۸. قالب‌ها را در فر بگذارید و حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا روی کیک‌ها طلایی شود.
۹. برای اطمینان از پخت، یک خلال دندان داخل کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
نکات طلایی برای یک کیک یزدی حرفه‌ای
تمام مواد را در دمای محیط قرار دهید تا نتیجه بهتری بگیرید.
مواد خشک را حتماً الک کنید تا بافت کیک سبک‌تر شود.
فر را از قبل گرم کنید تا پف کیک‌ها نخوابد.
از هل و گلاب اصیل استفاده کنید تا عطر کیک یزدی شما بی‌نظیر شود.
اگر دوست دارید کیک‌ها ترک بخورند، دمای فر را ۲۰۰ درجه تنظیم کنید و بعد از ۵ دقیقه به ۱۸۰ درجه کاهش دهید.
کیک یزدی خانگی شما آماده است!
حالا یک فنجان چای تازه دم کنید و از این کیک‌های خوش‌عطر و اصیل ایرانی لذت ببرید. اگر این دستور را امتحان کردید، تجربه خود را در قسمت نظرات با ما به اشتراک بگذارید!
منتظر دستورهای شیرینی‌پزی سنتی و جذاب بعدی باشید!