فارغ از این که به آشپزی علاقه دارید یا آن را کاری خسته کننده می‌دانید، دستگاه‌هایی وجود دارند که می‌توانند به شما کمک کنند تا بهتر و در مدت زمان کمتری غذای مورد نظر خود را تهیه کنید. خردکن یکی از این لوازم ضروری آشپزی است و در این مطلب قصد داریم راهنمای خرید خردکن برقی؛ انواع مدل خردکن.
خردکن چیست؟
هنگام آشپزی کردن بیش از هر کار دیگری مجبور می‌شویم مواد غذایی مختلف را برای پخت غذا خرد کنیم. این کار می‌تواند هم خسته کننده و هم وقت‌گیر باشد و اینجا خردکن به کمک شما خواهد آمد و مواد غذایی را در سریع‌ترین حالت ممکن و در اندازه‌های یکسان خورد میکند که این جزو مزایا خردکن برقی به حساب می‌آید.
خردکن چیست؟
شما می‌توانید حتی با خردکن گوشت‌های نرم مانند ماهی را نیز چرخ کرده و به حالت یک‌دست دربیاورید. خردکن ابعاد بزرگی ندارد و معمولا هم تنها کار خرد کردن را انجام می‌دهد و برای داشتن امکانات و قابلیت‌های بیشتر و داشتن ظرف بزرگ‌تر باید به سراغ خرید غذاساز بروید.
انواع خردکن را می توانید از پرفکت شاپ بخرید: قیمت خردکن
خردکن دستی
خردکن دستی یکی از انواع خردکن است که نیازی به برق ندارد و شما باید دستگیره‌ای را به صورت دایره‌ای بچرخانید تا تیغ موجود درون ظرف حرکت کند و مواد غذایی خرد شود.
این نوع خردکن برقی قیمت بسیار مناسبی دارد و چون خبری از موتور و دیگر قطعات نیست شما با کمترین هزینه می‌توانید آن را خریداری کنید. نقطه ضعف این خردکن این است که در صورت نیاز به ریزتر کردن مواد غذایی سخت شاید دست شما بعد از مدتی خسته شود و از طرفی نتوانید مواد غذایی مورد نظر را به صورت کامل خرد کنید.
خردکن برقی
یکی دیگر از انواع خردکن موجود در بازار، خردکن برقی است که از یک موتور استفاده میکند و از برق شهری نیرو می‌گیرد. این دسته از خردکن‌ها به نسبت خردکن‌های دستی قیمت بالاتری دارند ولی توان بسیار بیشتر آن‌ها باعث میشود شما بتوانید حتی مواد غذایی سخت مانند مغزیجات را نیز خرد کنید.
خرد کن برقی هم به خرد کن تک کاره و خردکن برقی چندکاره دسته بندی میشود. تفاوت خرد کن برقی تک کاره و خردکن برقی چندکاره در چیست؟ خرد کن های برقی کاربرد های بیشتری مانند رنده هستند و یا انواع تیغه ها با اندازه و برش های مختلف دارد.
دسته دیگری از خردکن‌های برقی داریم که چندکاره هستند و وارد دنیای غذاسازها می‌شوند. در مورد تفاوت غذاساز و خردکن در مطلب دیگری صحبت کرده ایم.
نکات مهم در خرید خردکن برقی
مانند هر محصول دیگری زمانی که تصمیم به خرید خردکن می‌گیرید نیز نکاتی وجود دارد که باید آن‌ها را بدانید تا بتوانید بهترین گزینه ممکن را انتخاب کنید.
جنس تیغه خردکن
یکی از نکات مهم در خرید خردکن برقی همین جنس تیغه است؛ چرا که در صورت مناسب نبودن جنس تغیه به مرور تیغه کند میشود، دیگر نمی‌تواند مواد غذایی و به خصوص مواد غذایی سخت‌تر را خرد کند. توجه داشته باشید که جنس تیغه بهتر است از فولاد ضد زنگ باشد.
جنس ظرف
کارکرد خردکن به این صورت است که تیغه درون یک ظرف قرار می‌گیرد و شما مواد غذایی را داخل ظرف می‌ریزید و در نهایت موتور را به روی ظرف قرار می‌دهید تا مواد غذایی خرد شوند. ظرف خرد کن همواره با مواد غذایی مختلف سر و کار دارد و اگر جنس خوبی نداشته باشد به مرور آسیب می‌بیند و حتی خوب تمیز نمی‌شود و حتی رنگ ظرف تغییر میکند. دلیل این موضوع این است که برخی از مواد غذایی حالت اسیدی دارند و یک ظرف بی‌کیفیت خیلی سریع آسیب می‌بیند.
ظرفیت ظرف خردکن برقی
بسیاری از خردکن‌های برقی ابعاد کوچکی دارند اما نکته بسیار مهم این است که شما باید بر اساس تعداد اعضای خانواده خود خردکن با ظرفیت مناسب را خریداری کنید. مثلا اگر خانواده شما 5 نفره یا بیشتر است یک خردکن کوچک با پارچی کوچک برای شما کاربرد نخواهد داشت و مجبور خواهید شد برای خرد کردن هر ماده غذایی چند بار فرآیند خرد کردن را پشت سر بگذارید.
توان موتور
شاید بتوان مهم‌ترین بخش یک خردکن را قدرت موتور آن در نظر گرفت؛ زیرا اگر موتور توان کافی نداشته باشد نمی‌تواند از پس مواد غذایی مانند مغزیجات بربیاید. هرچقدر قدرت موتور بیشتر باشد شما می‌توانید مواد غذایی گسترده‌تری را آن هم به صورت بهتر خرد کنید. پس حتما به توان موتور خردکن توجه داشته باشید و بسته به استفاده یک موتور با توان بالا را انتخاب کنید.
اگر به آشپزی علاقه دارید یا آن را وقت‌گیر و خسته‌کننده می‌دانید، ابزارهایی وجود دارند که می‌توانند تجربه آشپزی شما را بهبود بخشند و زمان آماده‌سازی غذا را کاهش دهند. یکی از این ابزارهای ضروری خردکن برقی است. در این مقاله، به بررسی انواع خردکن و نکاتی که باید در هنگام خرید در نظر داشته باشید، می‌پردازیم.
نتیجه‌گیری
انتخاب یک خردکن مناسب می‌تواند فرآیند آماده‌سازی غذا را تسهیل و سریع‌تر کند. با در نظر گرفتن نکات مهم مانند جنس تیغه‌ها، ظرفیت ظرف و قدرت موتور، می‌توانید بهترین گزینه را بر اساس نیاز خود انتخاب کنید.
